打牌不赌钱赌点啥·冬天,金针菇和它炒才是绝配,每隔几天做一盘,儿子总喊不够吃!

     时间:[ 2019-12-26 11:06:34 ]   浏览:[ 3191 ]次

打牌不赌钱赌点啥·冬天,金针菇和它炒才是绝配,每隔几天做一盘,儿子总喊不够吃!

打牌不赌钱赌点啥,说起物美价廉的菜,现在这个季节不仅仅只有萝卜白菜,菇类中的金针菇绝对也算是一种,一年四季充足供应,冬天是金针菇大量上市的季节,价格更是不高,我们当地小盒装的金针菇只要两元,也足够炒一盘了,金针菇营养丰富,氨基酸含量远高于一般的菇类,尤其是赖氨酸含量特别高,对促进智力发育有很好的作用,被称为“益智菇”“一休菇”,孩子大脑发育的时候,多吃点金针菇是非常好的。

每种菜都与它最适合的搭配,而金针菇,我一直认为鸡蛋就是它的绝配,鸡蛋的香味加上金针菇的鲜味,让人闻到都欲罢不能,不吃一口难以释怀,金针菇炒鸡蛋这菜我家也是隔几天就做一盘,因为做法专门针对小朋友有一些改变,口味鲜香酸甜,特别爽口下饭,我家儿子每次都能吃上一大盘,总喊着不够吃,方法分享给大家,一起来试试吧!

主料:金针菇一把、鸡蛋两个

辅料:圣女果一碗、小葱两根

调料:盐一勺、糖半勺、生抽两勺

烹饪方法:

第一步先将食材准备好,金针菇去除根部洗干净后,掰成小朵;圣女果是我家自己种的,都入冬降雪了竟然还在结果,真是不得了,切成片后,放入一勺糖腌制。鸡蛋加适量的盐,小葱碎打散备用。

第二步炒鸡蛋,炒鸡蛋想炒的松软,必须多放油,火要大,油还可以等会利用,尽量多放点,油温升高到八成热后,鸡蛋倒入起大泡的时候,用筷子打散炒熟后盛出备用。

第三步金针菇焯水,水中加一勺盐,两勺生抽,烧开后将金针菇放入,搅拌几下,再次开锅后,捞出备用。

第四步炒圣女果,圣女果切成片,放在刚才炒鸡蛋剩下的油中翻炒,可以加入一勺水,小火翻炒至糊烂。

第五步把焯过水的金针菇和炒好的鸡蛋一起倒入锅中,大火翻炒几下后,即可出锅装盘,一盘特别下饭,又深受小朋友喜欢的茄汁金针菇炒鸡蛋就做好了。

市井说:金针菇炒鸡蛋的做法很多,但我独爱这一种,金针菇本身是很鲜美,但口味略淡,放在生抽和盐水中焯水后,既不会破坏金针菇的鲜味,也增添了咸香味。没有圣女果用西红柿也是一样的,注意不要放水多了,否则出来太多的汤汁就不是太好吃了。吃好玩好,明天见!

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