澳门赌城国际地址·1鸡2吃,我用电饭煲做,从小到大吃不够,不油腻还解馋,吃着过瘾

     时间:[ 2020-01-09 15:36:39 ]   浏览:[ 4515 ]次

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澳门赌城国际地址,天气寒冷,家里更是无肉不欢,孩子一顿无肉都说馋。老公买回一只鸡,问我怎样吃,儿子一看就乐了,只喊烀着吃。

宝妈内蒙农村长大,小时候家里最不缺的就是鸡肉,自家散养的,想吃就宰一只,各种家常做法基本都吃过,而最好吃的就是家里的烀鸡肉,整鸡在大柴锅里热气腾腾的咕嘟着,满屋子的香气,无需太多的调料,一葱一姜,原汁原味,烂乎乎的鸡肉脱骨,热乎乎的撕下来,蘸着汁吃,那叫一个豪爽,解馋又过瘾,再喝上一碗热乎乎的鸡汤,鲜啊,这小日子给神仙都不换。

烀,就是煮的意思,农村最常见的做法。在城里,咱们没有大柴锅,我用电饭煲来做,味道依然鲜美,着急吃用电压力锅也行,就是汤没有烀的香。

【手撕烀鸡】

食材:散养鸡1只(净重1000克),大葱4段,生姜1大块,料酒1勺,盐适量

做法:

1 备好食材。鸡是处理干净并冷冻的,把鸡泡入凉水里解冻,泡去血水并洗净

2 剪去鸡的爪指甲,剁去鸡屁股扔掉不要,把鸡嘴掰开反复灌水冲洗,还有一个最重要的地方要处理一下:鸡肺,它在鸡肚子里,贴着鸡脊柱的两侧,要把手伸进去掏出来,扔掉不要,它很脏

3 鸡冷水入锅焯水,加入1勺料酒去腥,鸡定型无血水,撇去浮沫

4 捞出鸡,并把鸡肚子里的水控出去,鸡放入电饭煲内胆,鸡太大,我把鸡爪子剁掉了,加入开水,水要多放些,中途就不要再加水了,放入生姜和大葱去腥

5 用电饭煲的蒸煮功能开始烀鸡,这只鸡生长周期长,我用了4个小时才烀烂,大家制作的时候根据鸡的老嫩灵活掌握

6 鸡烀好了,放点盐调个味,盐别多放,汤有点咸淡就可以了,多了品不到鸡汤的鲜美。黄黄的鸡汤,香喷喷的鸡肉,1鸡2吃,解馋又过瘾。

把鸡撕开上桌,再搭配蘸汁吃,这味道给神仙都不换。蘸汁做法:蒜拍蒜末,加2勺生抽,1勺香醋,几滴香油就可以了

喜欢这个鸡肉的做法吗?你还有什么更具创意的做法?

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