ag平台99真人·这种野菜20元一斤难买到,农民笑了:不用种,一到冬天自己长出来

     时间:[ 2020-01-09 08:49:31 ]   浏览:[ 4461 ]次

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ag平台99真人,马上就要冬至了,今年的冬至是农历二十七,每年的冬至,在我的家乡,餐桌上必备的一道菜就是冬笋炒肉了,这道菜吃起来朴实无华,然而又让人倍感亲切。农村有句俗语“凛冬至,冬笋鲜”,意思简单明了,在寒冷的冬天来临的时候,正是冬笋鲜嫩的时节。然而今年,市场上冬笋价格高的离谱,而且卖的人很少,这是为什么呢?

冬笋,是竹子的地下茎逐渐发育而成的笋芽,一般是立冬前后开始生长,冬至就正适宜食用。因为冬笋一直是在土里生长(地下80厘米左右),笋质十分鲜嫩,是一款倍受欢迎的山珍野味。舌尖上的中国,第一季第一集,就以《自然的馈赠》为主题,将冬笋的美味传递给了千家万户。梁实秋在一篇文章中,也表达了对冬笋由衷的赞美:冬笋藏在土里,需要人们挖掘出来,因其深藏不漏,所以质地细密。在北京,“炒二冬”(冬笋冬菇)、“虾子烧冬笋”,“火腿煨冬笋”,都是名菜。

每年到了挖冬笋的季节,闲暇的农民就会带上锄头和箩筐,爬到山上的竹林去挖笋,一般情况下,他们挖到的竹笋除了自己家吃外,还会把多余的在公路边销售出去,比如往年的价格一般是5、6块钱一斤,每天挖到竹笋全部卖出的话,一天也能赚上几百块钱呢,这也就是村民常说的靠山吃山吧。

冬笋在我国南方大部分地区都有生长,以贵州、四川、福建、湖南等地产量较高,因为它是竹子的侧芽自然生长而成,不需要人为管理,更不需要农药化肥,所以是一种天然的美味。曾经有城里的网友因为酷爱冬笋也想自己种一点,进而遭到了农民伯伯憨厚的嘲笑:冬笋是不需要种植的,一到冬天,漫天的竹林下面都是萌发的冬笋。然而,往年冬季常见的卖冬笋的景象,今年却没有了,偶尔见到在卖的冬笋,价格也要20几块一斤,而且还是带壳的,如果去掉外壳,价格还要再翻倍。为什么今年冬笋价格会越来越贵了呢?有专业认识分析认为,冬笋也有大小年之分,一年产量高第二年产量就低,如此往复,因为去年冬笋产量高,今年自然就低了。另外,今年南方天气干旱,入冬以来就少有降雨,这样也导致了冬笋产量的降低,所以价格暴涨也就不足为奇了。



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